De un tiempo a esta parte hay una verdadera obsesión con los macarons. El pistoletazo de salida lo dio Soffia Coppola en su película Marie Antoniette ya que estos dulces típicos franceses eran conocidos como los pastelitos de tan fina dama, toda una trend setter y la primera fashion victim de la historia de la moda.
Que los mejores del mundo mundial son los de Ladurée y su magnífica tienda del Faubourg de Saint Honoré nadie lo pone en duda, pero encontrar buenas imitaciones a lo largo del mundo esta difícil, por mucho que nos digan todas las pastelerías que tienen los mejores macarons de la ciudad.
Ayer serví un cattering y para el postre la elección fueron este delicioso manjar francés pero elaborados en Barcelona en Casa Vives. Había franceses en el evento y cuando los vieron aparecer los miraron, probaron e inmediatamente después se apresuraron a coger más. Prueba superada y con nota. Así que ya sabéis donde encontrar un pedacito de París en plena Ciudad Condal.
Bon apetit.
Monsieur Pablo P..
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